時間的浪漫旅程—流光痕跡裡的醃漬課當一個人老的時候，飲食會越來越回到小時候吃的東西，懷念年輕時的食物味道，對遊子而言、無論北漂、南漂，這種味道，就是家鄉味。臺灣40、50年代的人因以農為生，靠天吃飯，特別敬天惜物，當季剩下來的蔬菜農作，大多進了玻璃瓶以鹽巴醃漬封存；克勤克儉的農村食物向來重油、重鹹，生活裡更少不了咬一小口、就能扒上好幾碗飯的醃漬醬菜，這是他們的家鄉味。隨著時光流轉，發酵醃漬的飲食文化，在臺灣也從保存的實用性，轉變為食物設計，從一個世代的家鄉味，轉變為當代添增餐桌趣味的生活巧思。本次由文化幾何·流光痕跡辦理以光陰為主題的活動，談時間在我們身上留下的痕跡，除了推出TIDF精選影片及映後講座，也置入大眾化的活動—「故事市集」與「醃漬體驗課」，挑起大家每天都少不了討論的「食」，邀請台中綠餐廳代表的禾豐田食主理人Anne帶來連續兩天的醃漬體驗課—《醃漬檸檬與烹飪家常示範》及《自製鹽麴與烹飪家常示範》，引導參與民眾體驗醃漬於當代生活的靈活運用，並同時感受光陰與食物間的火花。▎課程資訊▸地點篤行1913文化聚場3樓（台中市中區篤行路13號3樓）▸時間鹽漬檸檬與家常運用示範 05/27（六）14:00~15:30自製鹽麴與家常烹飪示範 05/28（日）13:30~15:00▸時長每堂1.5hrs，8人開班▸費用每堂850元/人▸報名-請見留言處▎辦理單位▸主辦- 文化幾何、Felt Mountain FM選物▸協辦- 篤行1913文化聚場▸授課- 禾豐田食
